泰国大米何以饮誉世界

​南洋财经网农业频道

               泰国大米以粒形修长和蒸煮后香味扑鼻著称,其优良品质享誉世界,年均出口量维持在700~800万吨,2011年出口量更是突破千万,达1067万吨,创下历史最高位。作为世界最大稻米出口国,泰国大米可谓香飘五洲,出口范围遍及五大洲100多个国家,其中尼日利亚、南非、菲律宾、中国、伊拉克和美国是泰国大米的主要进口国,进口量约占泰国大米出口总量的40%。大量的出口并没有降低泰国大米的品质或者压低出口价格,泰国大米在占据全球近30%贸易份额的同时始终维持着较高的交易价格,避开了农产品量大价低的陷阱,成为高品质大米的代名词。泰国大米何以如此成功?

 

一、 严格的标准与质量管控

为了保证出口大米的品质,泰国政府制定了十分详细的大米等级划分标准并对出口大米进行严格的质量管控。泰国大米标准由商务部制定,以部颁文件的形式发布,并根据世界大米行情的变化进行不断修订,以适应国际大米贸易的需要。泰国大米标准堪称世界上最为复杂和详细的标准,其将大米产品划分为白米、糙米、糯米和蒸谷米4大类,根据米粒长度、米粒完整度、碾磨程度、杂质含量、加工精度等方面的不同,又将白米划分为13个等级、糙米划分为6个等级、糯米划分为3个等级、蒸谷米划分为9个等级,并且规定大米的水分不能超过14.0%。为了保证香米的品质,标准规定,只有“泰国茉莉香米”(Thai Hom Mali Rice)才可称为泰国香米,产品中泰国香米(Thai Hom Mali Rice)的含量不得低于92.0%,水分不得超过14.0%,不能有任何活虫,完整粒平均长度不小于7mm,白米碱消值在6~7之间等。如此严格的产品划分标准不仅保障了泰国大米的品质也成为了泰国大米畅销世界的通行证。

除了制定严谨的标准,泰国对出口的大米进行严格的质量管控,狠抓加工质量,从稻谷收割环节开始,制定详细标准,并坚持在大米加工工艺流程引入新工艺、新设备,以大大提高大米质量。在出口之前,由具有出口大米检验资质的检验公司验质并出具检验证书。例如,出口到我国的大米,一般由五洲检验(泰国)有限公司检验,并在通过检验的产品外包装上标记“五洲检验(泰国)有限公司(C.C.I.C)”的标识。

 

二、 优胜劣汰的选种策略

泰国政府始终认为优良的品种是保障质量、提高产量、增加出口最有效的方法,并把选育新品种防止稻种退化放在农业工作的首位。饮誉世界的泰国茉莉香米就是研究人员经过多次改良后培育得出的,为泰国争夺世界大米贸易市场份额立下汗马功劳,而后又相继推出了软绵香糯的紫米、世界上蛋白质含量最高的大米等品种。为了防止优良水稻品种(例如“茉莉香”)退化,泰国水稻研究机构非常注重对品种的提纯复壮工作,基本保持每2~3年更新1次,从而确保高档优质大米品质。

除加强本国自主选育外,泰国政府为满足国际大米消费偏好,还注重从进口国引进优良品种,并设立专门的水稻研究推广机构,负责品种的引进、培育和推广工作。如从我国广东省引进的“千菽稻”,经过培育改良,得到了一种粒长、半透明、煮熟后满屋飘香的优良品种。

 

三、 全方位的政策扶持

大米作为泰国农业支柱型产品,得到政府从生产、销售到出口环节一系列有效的国内政策和出口贸易政策支持。不仅实施稻谷收购保护价格政策,而且结合多种途径降低农民税收负担。并且从上世纪80年代开始推行稻米抵押贷款方案,在大米收获季节,市场供大于求,为避免农民为回笼资金而被迫低价出售大米造成损失,泰国政府通过授权农业和农业合作银行等机构以农民收获的稻米为抵押,低利率放贷,缓解农民资金压力,待大米市场复苏,价格回升,农民在将大米出售并偿还贷款。这一措施对稳定大米市场价格、保障农民收入起到重要作用。关于大米贸易政策,泰国加入五国大米贸易协会(实质上为大米卡特尔),积极推动大米出口,并为出口商提供多项优惠与补贴政策。

 

四、 有意识的分散市场

由于大米消费的普遍性和泰国政府的有意为之,泰国大米的出口市场较为分散,如此,不仅缓解了大量出口造成价格下行的压力,也避免了因与某一国或少数国家出现贸易摩擦而影响泰国大米的整体出口。这种“不把所有鸡蛋放在一个篮子里”的出口策略对维持泰国大米出口市场的稳定起到了非常关键的作用。

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